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Source : https://www.equiper-sa-cuisine.fr/recettes-de-carottes-a-la-poele/
La cuisson des carottes permet également de décomposer les fibres contenues dans le bêta-carotène, ce qui le rend plus utilisable par l'organisme. Les carottes peuvent être cuites selon plusieurs méthodes. Parmi les méthodes les plus courantes, citons la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le braisage, le rôtissage, le sautage, la friture et la cuisson au micro-ondes.
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les fanes et les racines des carottes.Lavez les carottes à l'eau fraîche du robinet (l'utilisation d'eau chaude commencera à ramollir les carottes).Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les carottes à ce stade, c'est une question de préférence personnelle ! L'épluchage n'est pas nécessaire, mais peut rendre une vieille carotte plus appétissante.Passons